Montagnes du Jura

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Le coin traiteur

Que ce soit pour votre mariage, un baptême ou Pâques, découvrez notre service traiteur.

NON DISPONIBLE DURANT LES FETES DE FIN D'ANNEE

Les prix s'entendent à la part.

ENTREES FROIDES

Terrine de lotte aux queues d’écrevisses 4.80 EUR
Assortiment de crudités (4 sortes au choix) 250 grs/pers 4.50 EUR
Opéra de foie gras aux Griottines 9.90 EUR
Saumon en Bellevue 6.60 EUR
Pavé de sandre sauce cocktail 7.80 EUR
Assortiment de charcuterie maison 4.80 EUR
Terrine de saumon à l'oseille 4.80 EUR
 Saumon fumé et sa crème aux fines herbes 7.10 EUR
Parfait de truite aux asperges et sa mouseline

6.80 EUR

Coupe du soleil (1/2 pamplemousse, coktail de crevettes, celeri, avocat) selon la saison

6.20 EUR

Coupe hawaïenne (1/2 ananas, mangue, poulet curry, poivron) selon la saison

8.80 EUR

 Foie gras de canard maison et sa compote de figues

9.50 EUR

ENTREES CHAUDES

Croute forestière  et sa bouchée (petits gris, paris, morilles) 8.20 EUR
Crémeux d’escargots et son feuilleté (8 escargots /pers.) 7.20 EUR
Pavé de saumon à l’oseille ou à la fondue de poireaux 7.50 EUR
Feuilleté d’écrevisses et son crémeux de Cognac 7.80 EUR
Cassolette de cabillaud et gambas curry 9.95 EUR
Filet de Truite et sa sauce  au vin jaune 8.20 EUR
Dos de merlu sauce citron 8.90 EUR
Filet de saint pierre et sa crème de safran 8.90 EUR
Corolle de sole sauce aurore 6.80 EUR
Douceur de ris de veau et sa cocotte briochée 9.95 EUR

PLAT DE RESISTANCE

Joues de porc confites sauce échalotes 7.80 EUR
Noix de veau rôtie sauce Savagnin 8.80 EUR
Suprême de pintade à la crème de morilles 9.80 EUR
Emincé de volaille à la dijonnaise 6.80 EUR
Poulet fermier des Landes au vin jaune et morilles 11.50 EUR
Jeambonnette de volaille farcie et sa sauce aux cèpes 8.80 EUR
Cuisse de canard confite aux figues rôties ou aux griottines de Fougerolles  9.20 EUR
Filet de canard rôti au miel des 2 lacs 8.50 EUR
Caille Périgourdine aux raisins (semi désossée), farci au foie gras 9.90 EUR
Filet mignon de porc à la fleur de thym ou sauce forestière 8.80 EUR
Suprême de poulet sauce foie gras 9.80 EUR
Morillade comtoise vin jaune et morilles 10.50 EUR


 garniture 2.80 € / pers

  •  n° 1 : Gratin dauphinois, tomate  provençale
  •  n° 2 : Gratin provençal fondant de vitelotte
  •  n° 3 : Riz, brunoise de légumes
  •  n° 4 : Légumes du soleil, polenta au comté