Montagnes du Jura
Fermeture annuelle à partir du samedi soir 14/04 au dimanche 06/05/2018 inclus. Votre commandes parvenues durant cette période seront traitées à partir du 07/05/2018. Merci de votre compréhension.

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Le coin traiteur

Que ce soit pour votre mariage, un baptême ou Pâques, découvrez notre service traiteur.

NON DISPONIBLE DURANT LES FETES DE FIN D'ANNEE

Les prix s'entendent à la part.

ENTREES FROIDES

Terrine de lotte aux queues d’écrevisses 4.50 EUR
Assortiment de crudités (4 sortes au choix) 250 grs/pers 4.50 EUR
Brochet garni 6.40 EUR
Saumon en Bellevue 6.60 EUR
Pavé de sandre sauce cocktail 7.80 EUR
Assortiment de charcuterie maison 4.80 EUR
Terrine de saumon à l'oseille 4.80 EUR
 Saumon fumé et sa crème aux fines herbes 6.80 EUR
Parfait de truite aux asperges et sa mouseline

5.80 EUR

 Foie gras de canard maison et sa compote de figues

8.80 EUR

ENTREES CHAUDES

Croute forestière  et sa bouchée (petits gris, paris, morilles) 7.60 EUR
Crémeux d’escargots et son feuilleté (8 escargots /pers.) 6.80 EUR
Pavé de saumon à l’oseille ou à la fondue de poireaux 7.50 EUR
Feuilleté d’écrevisses et son crémeux de Cognac 7.80 EUR
Cassolette de joue de sandre aux petits légumes 7.20 EUR
Filet de Truite et sa sauce  au vin jaune 7.80 EUR
Dos de cabillaud sauce citron 8.20 EUR
Filet de saint pierre et sa crème de safran 8.20 EUR
Paupiette de saumon et son velouté d'oseille 6.80 EUR
Douceur de ris de veau et sa cocotte briochée 9.95 EUR

PLAT DE RESISTANCE

Joues de porc confites sauce échalotes 7.50 EUR
Noix de veau rôtie sauce Savagnin 8.20 EUR
Suprême de pintade à la crème de morilles 9.50 EUR
Emincé de volaille à la dijonnaise 6.80 EUR
Poulet fermier des Landes au vin jaune et morilles 11.50 EUR
Jeambonnette de volaille farcie et sa sauce aux cèpes 8.20 EUR
Cuisse de canard confite aux figues rôties ou aux griottines de Fougerolles  8.50 EUR
Filet de canard rôti au miel des 2 lacs 8.50 EUR
Caille Périgourdine aux raisins (semi désossée), farci au foie gras 8.50 EUR
Filet mignon de porc à la fleur de thym ou sauce forestière 8.20 EUR


 garniture 2.80 € / pers

  • gratin dauphinois, tomate  provençale
  • gratin provençal fondant de vitelotte
  • riz, brunoise de légumes